Inhalt:
Das Buch enthält
typisch-spanisch-mediterrane Rezepte sortiert nach Landstrich und
Speisefolge und als Schmankerl dazu eine
Musikalische
Reise durch Spanien auf CD mit klassischen Stücken rund um das
Thema Spanien, z.B Rossinis
Ouvertüre zum Barbier von Sevilla, Gitarrenklänge, Klavier,
Philharmonieorchester, Musik von 1800 - 1932
Zu jedem
Landstrich gibt es zur Einstimmung eine Beschreibung der
Besonderheiten dieser Spanischen Ecke und der daraus folgenden
Konsequenz für die Küche. Ein Foto und ein Aquarell der
jeweiligen Region verstärken den Eindruck einer kulinarischen
Reise. Zusätzlich sind Fotos und Zeichnungen zu Gerichten
eingestreut. Jedes Gericht wird kurz, knapp und verständlich mit
Zutaten und Zubereitung aufgelistet.
Ein Glossar und
Register runden das nützliche Werk ab.
Meine Meinung:
Sobald man
dieses Buch in Händen hält, begibt man sich auf eine Reise durch
Spanien, die Bilder der Landstriche unterstreichen diesen
Eindruck. Unerheblich ob es eine Entdeckungs- oder
Erinnerungsreise ist. Ein Kochbuchblätterer legt am Besten die CD
dazu ein, die sich natürlich auch als Untermalungsmusik beim
Kochen, oder später als Hintergrundmusik für den spanischen
Abend für Gäste eignet. Eine schöne Idee, selbst für Wesen wie
mich, die nicht gerade Freunde der klassischen Musik sind.
Die
Rezeptdarstellungen sind sehr freundlich, die Informationen zum
Landstrich nützlich, damit stellt man sich auch gut auf eine
Reise nach Spanien ein. Man ist informiert auf welche Speisen man
nach Region besonders achten sollte.
Die Rezepte
sind einfach und verständlich aufgebaut, die Zutaten sind leicht
zu beschaffen und auch die Abläufe verlangen keine Tricks à la
Bocuse. Es ist keine Kochschule, aber selbst ein Anfänger mit
Grundkenntnissen sollte damit keine Probleme haben.
Das Glossar erläutert
in ein paar Sätzen die typisch spanischen Begriffe, Tapas
(Vorspeisen), Chorizio (Paprikawurst), Empanada (gefülltes Brot)
z.B. sind danach keine Fremdworte mehr auf spanischen
Speisekarten.
Ein Gesamtwerk,
das Lust auf eine kulinarische Reise durch Spanien macht, oder die
Stimmung des Spanienurlaubs zurückzaubert. (Binchen)
Bewertung: ***
( * schlecht / ** ganz gut / *** gut
/ **** spitze)
Infos: area-Verlag, ISBN
3-89996-061-0, günstig - 7,95 Euro
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