Inhalt:

Zunächst gibt es eine Einführung in die Kochkunst der Serenissima und einen Einblick in das Leben von damals und heute in Venedig sowie die Anfänge der venezianischen Küche. Angereichert mit vielen Abbildungen und Fotos von Palästen, Märkten und Gärten des Umlandes sowie der Speisen, die in den nachfolgenden 110 Rezepten beschrieben sind und zum Nachkochen einladen. 

Meine Meinung:

Ein schönes Kochbuch was einen umfassenden Einblick in die venezianische Küche verschafft. Von der Vorspeise über Pasta, Reis und Suppen bis hin zu Fleischgerichten und Speisen mit Fisch und Meeresfrüchten, ist alles vertreten. Auch die Desserts finden ihren Platz. Zu jedem Gericht wird ein passender Wein empfohlen. Die abgebildeten Speisen machen Appetit.

Auch die Abbildungen von Gemälden des gestrigen Venedigs und die Fotos des Venedigs von heute macht Laune auf eine Reise in die Lagunenstadt. Dies lässt sich meist ja nicht so leicht realisieren - die Gerichte dafür aber schon: Sie sind außergewöhnlich, aber nicht sehr kompliziert und aufwendig zum Nachkochen. Ein Supermarkt und ein italienisches Feinkostgeschäft verhelfen schnell zu den benötigten Zutaten und es kann losgehen.

Fazit: Für Venedig- und Italien-Fans ein schönes Buch, für experimentierfreudige Köche ebenso. Und sicher auch sehr gut geeignet als Geschenk - vielleicht zusammen mit den Zutaten für eines dieser Gerichte. Eine romantische Geschenkidee. (Petra)

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Bewertung: ***

( * schlecht / ** ganz gut / *** gut / **** spitze)